1、食材:車仔麪、洋蔥(已清洗切絲)、雞蛋。
2、將雞蛋打散。
3、將車仔麪下入沸水中焯開1分鐘後撈出。
4、用清水過涼。
5、起鍋倒油燒熱,下入打散的雞蛋翻炒成塊盛出。
6、隨後,下入洋蔥翻炒翻炒至斷生。
7、接着,合入過涼好的車仔麪翻炒一下。
8、然後,合入炒好的雞蛋,加適量的鹽。
9、加適量的醬油。
10、調味炒勻即成。