“做法簡單,味道可以。”
1、鍋裏放油加點鹽,燒到六七成熱,打兩顆雞蛋,中小火慢煎,撈出備用。
2、重新放油,六七成熱,火腿腸切片,倒入鍋中快速翻炒幾下,下姜蒜,一小塊火鍋底料,中小火炒出香味。
3、雞蛋到入鍋中翻兩下,加熱水,放入兩勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺雞精,黑胡椒,燒開後嚐嚐湯味道,淡了加點鹽,可以多煮會湯。
4、燒開煮幾分鐘,放入麪條,煮五到八分鐘關火。
5、煮麪過程中可以加點豬油,味道更好。
6、味道還可以。
火不能太大,剛打入雞蛋不要動,等一會定型再翻動,加點鹽也可以防止粘鍋,煮麪過程中可以加點豬油。