“南瓜清香蜜棗味甜,讓饅頭的口味更好。秋天氣候乾燥,也是流感高發季節。吃南瓜能增強免疫力,能改善秋燥症狀。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜蜜棗饅頭的做法步驟
1、南瓜1塊,去皮去瓤,切片,放壓力鍋裏,鍋里加200ml水放上簾子放上蒸盤蓋上蓋子壓5分鐘。
2、鍋內水少很容易打開,蒸盤裏會有些水可以倒掉,就熱按成泥晾涼和麪。500克普通麪粉5克酵母加上適量南瓜泥和成麪糰進行發酵。
3、秋季比較涼,大約2個小時發酵好了。反覆揉麪直到光滑揉軟,準備好蜜棗。
4、1斤面分14個劑子,揉成饅頭坯子插上蜜棗。
5、放鍋裏進行二次發酵,鍋里加涼水二發大約半小時,點火,不要火太大火大容易把面燙熟。開鍋後再蒸二十分鐘關火,關火後過幾分鐘開蓋。
6、漂亮的南瓜蜜棗饅頭。
7、適合秋天吃的饅頭。