“剛上市的蘿蔔是有點辛辣味的,但是這種紅蘿蔔卻是略帶點甜,清清爽爽的味道,放久了會蔫,多了一下子吃不完,就把它做成這個吧!可以放好長一段時間不說,還是很受大家歡迎的,幾個同事喜歡它的顏色和口感,直稱這是一道嫵媚的美味,還拿它當零食吃哦!”
1、紅蘿蔔初步處理。
2、清洗,保留部分外皮。
3、將蘿蔔切成丁。
4、生薑切絲,爲方便吃的時候挑出來,切得比較粗。
5、薑絲和蘿蔔丁放在盆裏,加適量鹽。
6、翻拌均勻,靜置。
7、等蘿蔔出水,就可以裝備裝瓶了。
8、取無水無油的乾淨瓶子,用大勺撈出蘿蔔(瀝去水分)裝進瓶子裏,放一層蘿蔔加一層白糖。
9、瓶子裝滿倒上白醋,沒住蘿蔔即可。
10、蓋上保鮮袋。
11、蓋上蓋子,靜等美食完成。
12、過一天就可以了,蘿蔔皮褪色,每粒蘿蔔丁都像染上了胭脂一樣,咬一口,鬆脆酸爽,甜津津的。