1、蘆筍洗乾淨,最底下很硬的部分,掰斷不要。稍微有點硬的部分,可以用削皮器把外面硬的皮削掉。煮鍋燒開水,下鹽和蘆筍焯熟,大概水開後2分鐘。
2、調汁:生抽,陳醋,麻油。
3、蘆筍瀝乾水,擺盤(我沒有再過一遍涼水了),較短的部分擺在下面。撒上:過了一遍開水的紅椒碎。(家裏沒有蒜子了,有的話更香)
4、淋上料汁就可以了。
蘆筍的營養價值很高,趁時令多吃些。