“這個季節的青蘿蔔和辣菜疙瘩,成就這道美味-辣絲。每到冬天,燦爛就喜歡做辣菜吃,這道辣菜的主角就是青蘿蔔和辣菜疙瘩。俗話說的好,煙臺蘋果萊陽梨,不如濰坊的蘿蔔皮冬天能吃到最夠味的青蘿蔔,這纔是幸福!辣菜絲,是燦爛當地的一道涼拌菜,用這個季節的青蘿蔔和辣菜疙瘩製作而成,特點就是辣味濃郁。”
1、準備蘿蔔和辣菜疙瘩。
2、蘿蔔用擦絲器擦成絲。
3、辣菜疙瘩也擦成絲。
4、蔥切蔥花,姜切絲。
5、鍋內加少量食用油,爆香蔥姜花椒。
6、倒入辣菜絲翻炒2分鐘。
7、盛到乾淨的料理盆中。
8、立刻將表面鋪好蘿蔔絲,用保鮮膜封好,徹底放涼後入冰箱冷藏24小時以上。
9、準備好調味料。
10、盛出適量辣菜絲,加禾然有機桑椹玫瑰酵醋、香油、鹽拌勻,裝盤即可。
小貼士
1.蘿蔔和辣菜可以刀切絲,味道更贊。
2.如果沒有禾然有機桑椹玫瑰酵醋,可以用白醋代替,加少許白糖調味。
3.也可以換成水果蘿蔔來做,味道更清淡。