“不加一滴水的滷味。”
1、準備鴨翅、雞翅、腐竹,洗乾淨備用。
2、鴨翅、雞翅冷水下鍋,放入薑片,料酒焯水備用。
3、準備啤酒一罐,蔥,姜,蒜,香葉,八角,草果,幹辣椒,桂皮等香料。
4、鍋底鋪上蔥薑蒜。
5、放入鴨翅,雞翅,香料。
6、倒入一罐啤酒,放入蠔油,老抽,生抽,鹽,糖大火煮沸後,小火繼續煮20分鐘,放入腐竹再小火煮10分鐘。
7、上盤~開吃。