“這道爽口酸辣選用的食材是大白菜幫的部分,經過爆醃的簡單製作,很是清爽可口,也是我家經常食用的一道小菜。”
1、將白菜幫切寸段後,沿着白菜幫的纖維順着切絲;
2、將切好的白菜絲上撒少許鹽醃製15分鐘;
3、醃好的白菜,控出醃製出的湯水後,加入白糖、白醋(按自己口味放);
4、炒鍋內放油,放入薑絲、紅辣椒段炒香;
5、炒好的薑絲辣椒,迅速倒入白菜絲上,調拌均勻,醃製30分鐘即可
6、醃好的白菜入冰箱口感更佳。