“酸辣開胃。”
1、大雞腿一個。
2、雞腿放入鍋中,花椒,蔥姜,適量鹽。
3、倒入適量清水。
4、煮20~25分鐘。我買的雞腿有點大,加之孩子們又不太喜歡過於嫩的口感,我煮了25分鐘。
5、煮到20分鐘時,雞腿翻個面,再煮5分鐘。
6、雞腿撈入冰水中降溫。
7、檸檬去籽,切片。
8、青紅椒。
9、姜蒜。
10、泡椒。
11、所有配料放入碗裏,適量鹽,味精,生抽,麻椒油,香油調味兒。
12、拌勻。
13、雞腿去皮,撕成小塊。
14、調好料汁澆到雞肉上,拌勻,冰箱冷藏20分鐘更入味兒。
15、成品。