雞腿怎麼做纔好吃

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。那麼雞腿怎麼做纔好吃呢？

雞腿怎麼做纔好吃

清蒸

1、雞腿洗淨後切一刀方便入味。（或者用牙籤戳小孔）

2、洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎待用

3、洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。

4、拌勻

5、裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜（等不及的，醃2小時也行）。

6、放入蒸鍋中

7、水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。（具體時間根據自家火力和鍋大小來決定）

8、趁熱吃吧。

時尚料理做法照燒雞腿

配料： 連胸雞腿4個，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，醬油4大匙，鹽少量，黑胡椒半小匙

製作方法 

1.雞腿肉用叉子刺幾下，使其能入味，將酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，醬油4大匙，鹽少量，黑胡椒半小匙依次混合拌勻，放入雞腿醃味，途中上、下翻動幾次，再放入600w的微波爐加熱5—6分鐘；

2.架上塗少量油，將雞腿皮朝下，烤5—6分鐘（烤箱溫度爲200℃）；

3.烤好後取出雞腿，塗上醬料，翻面，再烤10分鐘，等雞腿烤上色後即可。

注：雞腿入微波爐加熱後，雞皮不易烤焦，口感也好

椰香雞腿

材料：雞腿，椰粉（可用椰子汁或椰漿），紅蘿蔔（切花狀），草菇

做法

1、雞腿斬件，加鹽，糖，生粉，雞粉醃

2、椰子粉用溫水調好，

3、草菇洗淨，切開兩半，飛飛水，晾乾待用

4、少許油，燒熱，下雞腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和紅蘿蔔，炒均勻

5、把調好的椰子粉加入，姜蓋，燒開，即可食用（可做成湯，若做湯有話，椰子水要多一點）

清炸

雞腿處理乾淨後，用鹽和酒醃漬半小時去腥羶，再度清洗後瀝乾，適量的鹽調和檸檬汁，敷滿雞腿，用溫油炸熟後，轉猛火將表皮炸到金黃香脆。

燒烤

同上，280°預熱，烤5分鐘後取出，塗上由生抽、老抽、糖、蜜糖、胡椒粉、月桂粉（極少量）、黃油（其它食用油也可以）調製的醬汁，再進爐烤5分鐘。

三杯雞

雞腿去腥羶後，切塊，用鹽、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉醃漬半小時。熱油鍋（一杯油）爆香10來粒大蒜後，將雞肉加入翻炒，雞肉收緊後，加少量的水燜煮10分鐘。加醬油（一杯醬）和黃酒（一杯酒），適量的糖，收幹水份（可以保留濃汁狀態，或膠濃狀態），就可上碟了。

參照了上文介紹的雞腿怎麼做纔好吃，不管是保持雞肉原汁原味的清蒸雞腿、獨具椰子香味的椰香雞腿、特色三杯雞、還是各種燒烤雞腿都各具特色，風味十足。光看着這些菜譜就已經垂涎欲滴了，所以自己動手趕快做起來吧！