“這是我在視頻上學的一款菜品,簡單又好吃,大家可以來試試。”
1、排骨洗淨控幹水份(我用的是龍骨,又實惠又好吃。俺家哪口就愛啃大骨頭)
2、土豆切塊
3、準備好要用的料
4、生抽、老抽、料酒用1:1:1的比例調成料汁。(最好多一點,我是用的大的勺子調的。因爲這個汁拌飯真的很好吃。)
5、高壓鍋裏先擺一層排骨。要擺平擺滿鍋底。再放入準備好的料。{花椒一小撮、八角兩顆、冰糖一小把(大約有大有十塊左右吧)、姜兩片、蔥兩段。}
6、把剩下的排骨再擺上去,最後擺上土豆塊。
7、均勻的澆上料汁。
8、再澆上蠔油。(家裏的小碗有半碗就可以了,大約有150克左右。)
9、蓋上鍋蓋,開火,上氣後十分鐘關火,自然降溫到不再哧氣了,即可開鍋裝盤。
10、做好了。我向來不愛吃排骨的,覺得很油。自從學了這個做法,我也是吃得不亦樂乎。而且很入味,很爛,小孩子和老人也很適合吃的。
這款菜品的好處是不用油、不用鹽、百吃不厭而且超級簡單好學。
如果一次吃不完,下次吃時用蒸鍋蒸一下,這樣可以保持菜品的完整口感。