“簡單的食材,稍微細心變擺造型,立馬讓簡單的食材變的華麗,這個菜品做法簡單有點類似於回鍋肉做法,但是有別於調料不同,由於有苦瓜和甜麪醬炒制的肉,所以我管這個菜起名叫“同甘共苦””
1、將苦瓜洗淨切片、去掉裏面的籽。
2、上鍋入適量水燒開,加入兩勺油,將苦瓜焯水燙熟撈出,用涼開水泡住,這樣能保持苦瓜翠綠翠綠的。
3、準備好煮熟過的五花肉並切成片。
4、將苦瓜撈出,擺入盤中。
5、上鍋入適量油爆香大蒜末。
6、將肉片炒至出油有點金黃色。
7、加入一勺甜麪醬和一勺蠔油拌炒開。
8、再加入適量的醬油炒開。(口味重的可下適量鹽進去)
9、最後灑入蔥花拌勻完成。
10、將肉盛在苦瓜中間完成。
11、成品。
苦瓜挑選個子中等直一點的就可以,食用時苦瓜和肉一起夾着吃,口感槓槓滴。