1、雞全翅斬塊,入沸水中燙一下撈出。
2、青椒切滾刀塊。
3、菜花摘成小朵泡洗二十分鐘,泡出殘留農藥,入開水中焯一下。
4、油鍋燒熱,下入蒜頭炒出蒜香,下入雞全翅炒金黃。
5、下入蔥花和乾紅椒,調入適量醬油和白糖翻炒。
6、加入適量的水,中火燒開,至雞肉軟爛。
7、湯汁收幹後下入菜花。
8、加入青椒翻炒,撒入適量鹽,雞精調味即可。