“這是一道鹹香可口、口味偏重的快手下飯菜。”
1、梅乾菜用清水浸泡半小時。
2、辣椒切小塊,蒜切末。
3、梅乾菜稍稍瀝水,放入鍋中,加適量食用油,蓋上鍋蓋中火燜煮。燜至水快要收幹,揭開鍋蓋,放入辣椒和蒜末翻炒,至辣椒炒熟,加幾滴生抽炒勻即可出鍋。
梅乾菜是鹹的,不用加鹽。如果有豬油的話加點豬油能使梅乾菜更鬆軟可口。