1、莧菜去根洗淨,鍋內加水燒開,放入莧菜煮熟。撈起瀝乾水。
2、碗內放:鹽,麻油,生抽,芝麻醬,或者任何自己喜歡的醬料。
3、放入燙熟的莧菜,拌勻即可享用。
燙莧菜的水是玫瑰紅,非常好看。可以留着當天然的顏料,做麪食或者其他用處。