銀杏大白菜怎麼做|銀杏大白菜的做法

“　大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認爲大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便祕，預防痔瘡及結腸癌等。
白果（銀杏）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥溼止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨牀經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
銀杏大白菜功效：清熱解毒調理養顏美容調理便祕調理高脂血症調理　　
菜品特點：色澤美觀，鮮嫩可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

銀杏大白菜的做法步驟

• 1、臘肉切厚約半公分的片。

• 2、白菜取心，洗淨控水。

• 3、白菜心豎着分成幾塊。

• 4、平鋪於盤中。

• 5、放上臘肉片。

• 6、擺上熟銀杏。

• 7、澆上生抽，撒鹽。

• 8、放一勺熟豬油。

• 9、放蒸鍋大火10分鐘。

• 10、紅辣椒切大粒。

• 11、蒸好的銀杏白菜出鍋稍微放涼。

• 12、撒辣椒粒即可食用。

小竅門

白菜不要蒸的太爛。豬油可以是雞湯等提味的高湯類東西。