1、飛餅皮2張解凍;
2、將它們疊在一起;
3、捲起;
4、用刀切成12份;
5、取2份壓扁,然後疊在一起;
6、用擀麪杖擀成餃子皮大小;
7、把餅皮放入蛋撻盞中,整理一下形狀,使邊緣稍稍高出蛋撻盞,全部做完之後靜置鬆弛一會兒(可以開始調蛋撻水);
8、雞蛋2只,把蛋白去掉,只用蛋黃;
9、加入白砂糖拌勻;
10、這是事先磨好的豆漿,讓它冷卻;
11、將豆漿倒入蛋黃中;
12、再倒入淡奶油;
13、把蛋撻水拌勻後備用;
14、弄一小塊豆腐,切一些豆腐丁,放入蛋撻盞內;
15、倒入蛋撻水;
16、烤箱中層,220℃,20分鐘,完成。