“每次做司康我兒子都特別高興,除了吃以外,他特別喜歡跟我一起壓模具,像玩橡皮泥一樣,按出各種圖案,覺得特別滿足,邊按邊說:媽媽,我幫了你大忙了,呵呵,可愛極了,我的小男子漢。
這款司康我用了山楂,對於北方人來說,冬天吃肉會比較多,這款小點心正好可以消食,山楂太酸我加工成了果醬,酸度降低,另外還添加了紅棗,口感上不會很單一。”
1、把黃油,砂糖,泡打粉,鹽混合
2、用手搓成玉米屑狀
3、把牛奶,雞蛋加入上一步中的麪粉中,用刮刀拌勻,不要過度翻拌,免得起筋,然後加入棗跟山楂(棗要切碎)
4、麪糰上下鋪保鮮膜,擀成橢圓形,對摺兩三次,增加層次
5、最後擀成厚2cm的麪餅,然後用餅乾模具按出形狀
6、表面刷蛋液,烤箱預熱200度,15分鐘
7、出爐
1、黃油需要軟化
2、如果果醬太稀,要減少牛奶的用量