“特氟龍鏈接
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1、地瓜清洗乾淨，放蒸鍋裏蒸熟放涼。
2、黃油提前軟化，低粉和稱量好的泡打粉混合後過篩。
3、地瓜剝皮攪拌成地瓜泥。
4、蛋黃加入地瓜泥。
5、攪拌均勻。
6、軟化好的黃油加入上糖粉、鹽。
7、打發至變白松發。
8、地瓜泥和蛋黃混合物，分次加入打發的黃油中。
9、充分混合均勻。
10、低粉加上泡打粉一起過篩，加入混合好的黃油地瓜泥裏。
11、用刮刀切拌均勻，至無干粉狀，用手捏成團。
12、包上保鮮膜，拍扁入冰箱冷藏室鬆弛30——60分鐘；
13、取出麪糰，擀成0.5釐米厚的面片。
14、用模具整形好放入鋪了錫紙的烤盤中。
15、放入預熱175度的烤箱中，烤制15分鐘取出。
16、帶所有餅乾全部烤完後，再次將餅乾全部倒入一個烤盤中，將烤箱調至150度，再烤15分鐘。
17、烤好的餅乾放涼好後再存放。
地瓜的水份大，進行一次烘烤有點軟，所以要進行第二次烘烤纔會酥脆
千里飄香谷
