“上次做了700克的,覺得不夠高大,所以這次試試900克的方子,結果,還是長得一般高。感覺是發酵時間不足。很多親中間暫停了10分鐘~20分鐘增加發酵時間,結果麪包做出來都比我的高大,酵母的活性應該沒問題,新鮮開的耐高糖酵母,一鍵的麪包總體來說可以接受。”
1、首先將清水加入,然後加入全蛋。
2、首先將清水加入,然後加入全蛋。
3、放入軟化了的黃油塊。
4、加入高筋粉,奶粉,中間放入酵母。
5、選擇甜味麪包程序,重量900克,色澤選擇中色,啓動。
6、時間到後,取出,冷卻後脫模。
7、切片即可享用。
這是一個一鍵的麪包,如果想要更高更鬆軟,建議中間發酵時間延長10分鐘,黃油在揉麪10分鐘後再放入。