蘋果椰蓉瑪芬怎麼做|蘋果椰蓉瑪芬的做法

“前一次做了蘋果蛋糕，同事反映灰常好吃，嘻嘻，所以這次決定再做一次蘋果蛋糕，不過是用瑪芬的做法，果然很好吃的說~。大家來看看成品圖片吧先，然後呢。。。我就替大家試吃了哈，嘿嘿。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果椰蓉瑪芬的做法步驟

• 1、將檸檬切開，擠出汁備用。
• 2、低筋麪粉和泡打粉、鹽混合，過篩後備用。

• 3、將軟化的黃油和糖放入碗內

• 4、黃油軟化後，加入細砂糖打發。打到顏色發白，體積稍膨大。

• 5、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
• 6、加入牛奶。(不需要攪拌)

• 7、加入檸檬汁和檸檬皮末。(不需要攪拌)

• 8、倒入過篩後的低筋麪粉。
• 9、用橡皮刮刀拌勻。攪拌的時候，從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌，以免麪粉起筋。

• 10、拌好的麪糊。

• 11、將麪糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘，若超過30分鐘，請放入冰箱，這樣做是爲了讓牛奶等液體更好的跟麪粉融合在一起。

• 12、這個時候可以做蘋果醬了，將蘋果切丁，加入檸檬汁，白糖倒入鍋中，用中火煮至蘋果中的水分析出，後轉爲小火，燒到水果的水分充分蒸發，果醬變成棕紅色且稠厚的時候關火，記得要是不是的攪拌一下，免得果醬焦掉。

• 13、醬麪糊放入紙杯中，在放到紙杯一半處，倒入一部分的蘋果醬。

• 14、再覆蓋上一層面糊，到8分滿的時候即可。

• 15、再在上面放上蘋果顆粒。

• 16、在蘋果丁上面撒上一層椰蓉。

• 17、放入預熱過的烤箱，烘烤即可。