1、所需材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克餡料:細砂糖馬蘇裏奶酪芝士絲
2、除了奶油外,所有材料混合揉勻成團。
3、後加入奶油揉成光滑麪糰.(擴展階段)
4、初步發酵45分鐘。
5、發酵結束後,取出麪糰重新搓揉麪團排氣。
6、分割並滾圓,室溫靜置鬆弛鬆弛10分鐘。
7、鬆弛結束後,取一小麪糰用揉成長條狀。
8、整形好的麪糰一一放在烤盤上,再次發酵45分鐘。
9、刷上蛋液。
10、及撒上細砂糖。
11、放上適量的馬蘇裏奶酪及芝士絲。
12、預熱烤箱150度。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)
13、烤15分鐘或表面呈金黃色即可。
14、成品圖@@拉絲...拉絲奶酪麪包。