香菇雞肉披薩怎麼做|香菇雞肉披薩的做法

“披薩原本是意大利中南部的傳統麪食。自番茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麪皮上塗放醬汁再烘烤，成爲披薩的原型，並因種類繁多，口味多樣化，成爲當地歷久不衰的特色料理。
按自己的口味製作披薩醬，餡料也根據家人的喜好選擇，自家DIY的香菇雞肉披薩，放了好多的餡料和芝士，然後用九陽空氣炸鍋來烤，好吃得停不下來啊。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇雞肉披薩的做法步驟

• 1、麪包機桶內放入麪粉、糖、鹽、奶粉、酵母等乾性材料

• 2、再放入水、橄欖油等溼性材料

• 3、啓動揉麪程序，將麪糰揉至擴展階段，即抻開面團，麪糰能形成一張比較薄的薄膜

• 4、蓋上保鮮膜發酵

• 5、發酵到變成2倍大

• 6、把發酵好的麪糰排氣，分成三份，放在室溫下醒發15分鐘

• 7、青紅椒切粒，香菇切片

• 8、平底鍋燒熱，放入香菇片煸炒至水分變幹

• 9、放入青紅椒粒略煸炒去除一下水分

• 10、雞胸肉放入鍋中

• 11、將雞胸肉也煸炒一下，餡料就準備好了

• 12、把醒發好的麪糰擀成中間薄周圍厚的圓形麪餅，大小比空氣炸鍋的炸籃底部略小

• 13、將做好的麪餅鋪在炸籃內

• 14、用叉子在麪餅中間叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來

• 15、在餅底均勻塗上一層番茄沙司，外圍一圈不用塗，再撒上一些披薩草

• 16、將炸籃推入預熱好的空氣炸鍋中，200度，烤制5分鐘

• 17、取出炸籃，均勻撒上一層馬蘇裏拉芝士

• 18、撒上雞肉丁

• 19、再撒一層馬蘇裏拉芝士

• 20、鋪上香菇片和青紅椒粒

• 21、繼續灑一層馬蘇裏拉芝士

• 22、將炸籃推入空氣炸鍋中，設置溫度爲200度，時間15分鐘

• 23、香噴噴的香菇雞肉披薩出鍋啦

小竅門

1.不同的麪粉吸水性不同，在和麪的時候，預留10g左右水量，根據麪糰軟硬程度酌情添加。
2.意式披薩是薄底，美式披薩是厚底，可以根據自己的喜好選擇。厚底的披薩餅底揉到擴展階段後，麪餅的口感會更好。
3.披薩的餡料可以根據自己的喜好選擇，水分比較大的蔬菜，需要先炒一下，控幹水分。先鋪肉類，再鋪蔬菜，並且每鋪一層都撒上一些馬蘇裏拉芝士。
4.材料中的分量是三個八寸披薩的用量，我用九陽空氣炸鍋烤，取了其中一份。另外兩份可以放入冰箱冷凍，下次只准備餡料就可以了。