1、準備2片戚風蛋糕;
2、馬斯卡彭、蛋黃、綿白糖、奶油倒在一起;
3、隔水加熱成無顆粒的奶酪糊;
4、蛋白打到溼性發泡;
5、將蛋白倒入奶酪糊拌勻,成慕斯餡;
6、魚膠粉加牛奶浸溼後隔水加熱融化,倒入慕斯餡拌勻;
7、取一片戚風蛋糕放入蛋糕模,排列草莓;
8、倒入慕斯餡,蓋住草莓即可;
9、蓋上另一片戚風蛋糕;
10、倒入剩餘慕斯餡後放入冰箱冷藏;
11、脫模;
12、完成。