小葡萄包怎麼做|小葡萄包的做法

“看到好多媽媽都給自己的寶寶做麪包吃，我也很羨慕啊，所以置辦了工具和材料，也來試試，在食品安全無信任的情況下，還是自己多動手吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小葡萄包的做法步驟

• 1、除黃油外，其他主料放入麪包機和麪，麪糰一段時間之後拿出來可以抻拽開，薄的有裂洞。

• 2、將之前的麪糰加入融化的黃油，繼續揉麪，麪糰逐漸變得光滑有彈性，抻拽麪筋，薄膜容易破裂，就到了擴展階段。

• 3、將擴展階段的麪糰放到溫暖的地方進行第一次發酵。冬天溫度室溫不均勻，我是在蒸鍋上發的，蒸鍋加水加熱到35度左右，把面盆放到蒸屜上，蓋上鍋蓋或包上保鮮膜。1個小時後，發到原來的2.5倍大，蘸面戳洞不會縮就好了。

• 4、將發酵好的麪糰排氣後分成9等份，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。

• 5、把小麪糰按癟排氣後擀成長條狀，放上發好的葡萄乾，繼續擀，讓葡萄乾和麪貼合在一起。

• 6、順一邊捲曲。

• 7、擺放在烤盤上，進行第二次發酵，我是直接在烤箱裏發的，烤盤底下放上兩碗開水，發40分鐘。這個方法我是和薄灰學的。真的很不錯。

• 8、將發好的麪糰刷上蛋液，撒上芝麻，175度預熱，烤15分鐘。

• 9、考好出爐了，大小正適合小朋友。