“第一次用南瓜做麪包,一直感覺用南瓜做出來的麪包肯定口感不怎麼樣,但是做出來嚐了一下才發現我以前的想法還真的是錯了,而且顏色也是超好看哦!
又健康又營養的南瓜奶酪排包真的是早餐必備!”
1、馬斯卡朋奶酪稱重加入糖粉拌勻
2、裝入裱花袋放冰箱冷藏備用
3、南瓜切塊蒸熟,壓成泥冷卻備用
4、麪糰材料中黃油以外的所有食材(包括冷透的南瓜泥)混合,揉成光滑的麪糰
5、加入黃油,再次揉制
6、放在25-28度的環境中進行基礎發酵
7、發酵至2倍大
8、將發酵好的麪糰取出,按壓排氣
9、稱重後等分爲6份
10、分別擀開
11、翻面,橫放
12、如圖擠適量奶酪,加少許葡萄乾
13、末端壓薄邊
14、捲起後稍稍搓長
15、依次做好,均勻擺入烤盤
16、放在溫暖溼潤(參考溫度38左右溼度約75%)的環境下最終發酵至2倍大
17、手指按壓麪糰表面可以緩慢回彈,油紙剪等寬的三個長條
18、如圖擺放,麪糰表面篩高粉裝飾
19、小心的把油紙移開
20、放入充分預熱170度的烤箱中層,上下170度烘烤25分鐘左右出爐