“很簡單的小餅乾,烤的時候就散發出濃濃牛奶香.冷卻後十分香脆,屬於硬餅乾.
造型可以按自己喜好去塑造,心形貓形狗形都可以.不必拘泥於方或圓.”
1、黃油50克室溫軟化後,加入細砂糖16克。用普通蛋抽攪拌均勻(不必打發)
2、加入煉乳50克,攪拌均勻
3、篩入低粉130克,用刮刀切拌
4、先是會呈現鬆散的油粉狀
5、以手捏勻即可成團(手上可戴保鮮袋,之後就能順勢將麪糰裝入)
6、將麪糰裝入保鮮袋,或者包保鮮膜整成長方條或者圓柱形(可以利用保鮮膜紙筒),放入冰箱速凍室30分鐘
7、取出將其切成厚薄均勻的薄片。擺放到鋪有油紙/錫紙/不粘布的烤盤上
8、烤箱170度預熱好後,將烤盤放入中層。上下火15-25分鐘(視厚薄形狀)烤至微黃即可。該量可制長帝25B烤盤約一盤,膨脹基本不明顯。