手撕草莓醬扭紋面包怎麼做|手撕草莓醬扭紋面包的做法

“這款麪包加了草莓醬，又切開做了扭紋，自然呈現出一種美麗的花瓣紋路，使得普通的麪包變身“小文藝”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕草莓醬扭紋面包的做法步驟

• 1、所有面包主材除黃油外，全部入盆中

• 2、用筷子攪拌成團，然後蒙上保鮮膜，靜置20分鐘

• 3、把麪糰從盆中取出，置於案上，揉成稍具光滑的麪糰後，放入軟化的黃油

• 4、揉成這種薄薄的大片，一捅出現邊緣整齊圓滑的大洞就可以啦

• 5、將麪糰收圓，放在盆中，蒙上保鮮膜，進行基礎發酵

• 6、待麪糰是原來的2.5倍大時，手指蘸麪粉，在頂部戳洞，不塌陷不回縮

• 7、將麪糰置於案上，稱重分成二等份，分別揉圓，保鮮膜覆蓋，鬆弛10分鐘

• 8、取其中一個麪糰，擀成與9寸烤盤底部直徑略小的圓片

• 9、將面片放進9寸不粘烤盤內，上面再均勻地抹上一層草莓醬

• 10、將另一個麪糰也擀成9寸烤盤大小的面片，並蓋在第一張上面，邊緣捏緊

• 11、在麪餅中間用一個圓形模具輕壓出花芯部位，然後用剪刀從外向內剪出均勻的花條來，將每一條向同一個方向扭兩下，形成自然的花紋

• 12、將所有的條條都扭轉好，然後蒙上保鮮膜，放在溫暖溼潤處進行二次發酵

• 13、待發到二倍大時，表面刷蛋液，再撒上一些白芝麻

• 14、入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鐘左右

• 15、時間到，出爐，從烤盤中倒出，晾架上晾涼後食用，或者袋中保存

• 16、組織好棒呢