香濃牛角餐包的做法 香濃牛角餐包，濃濃的奶香味，外殼香脆，一口下去超有嚼勁。 香濃牛角餐包怎麼做

“一款簡單又好吃的牛角包，濃濃奶香味，超有嚼勁，早餐搭配熱牛奶是很好的選擇。喜歡的朋友們就趕快試試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香濃牛角餐包的做法步驟

• 1、除開黃油外，把高筋麪粉240克、牛奶100克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、鹽2克、酵母3克，全部放入麪包機。

• 2、先揉至出粗膜。

• 3、加入室溫軟化完全的無鹽黃油15克（一按一個坑的狀態就是軟化好了）。

• 4、繼續揉至出薄薄的手套膜。

• 5、取出揉好的麪糰，稍微整一下型，放在盆裏包上保鮮膜。

• 6、發酵至2倍大左右，手指沾麪粉戳進去不回縮就是發酵好了。

• 7、麪糰發酵好以後取出，均勻的分成8份，稍微排一下氣，滾圓備用。

• 8、取一個麪糰整形，先擀成長三角狀。

• 9、然後摺疊一下呈尖角狀。

• 10、再擀成薄片，從寬的一頭捲起，呈牛角包狀。

• 11、刷一層蛋液。

• 12、撒一點芝麻點綴。

• 13、放入烤箱，開發酵功能，溫度30℃溼度70%，烤箱裏放一碗熱水幫助發酵，發酵至2倍大。

• 14、烤箱170℃，烤12-15分鐘左右，烤至表面金黃就好了。

• 15、我沒注意看烤箱、烤的有一點焦了。不過外殼脆脆的也不錯、超級有嚼勁

• 16、簡單又好吃，特別適合新手哦。