1、所有的材料一起放入廚師機內,然後啓動攪拌程序。
2、攪拌麪團能拉開面膜即可。
3、然後將麪糰揉成光滑的麪糰,放入不鏽碗裏面。
4、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘。
5、將麪糰分割成40克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
6、在將分割好的麪糰一分爲二,滾圓,將麪糰兩個一組放入紙託。
7、以溫度30度,溼度75%,發酵40分鐘,發酵好後,麪糰表面撒上低筋麪粉。
8、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間也不一樣。
9、出爐,取出來,成品。