椰香雞蛋餅乾怎麼做|椰香雞蛋餅乾的做法

“本款餅乾，椰香、蛋香濃郁，香脆可口，營養美味，做法簡單，值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香雞蛋餅乾的做法步驟

• 1、蛋黃、雞蛋裝入乾淨、無水、無油的打蛋碗裏。

• 2、分三次加入白糖，用電動打蛋器打至有明顯紋路，用蛋糊在盆中寫一個8字，8字停留5、6秒不會消失即可。

• 3、篩入低筋麪粉、椰子粉，輕輕翻拌均勻。

• 4、將裱花袋套在一個較大、較深的杯子裏，裝入翻拌好的麪糊。

• 5、將裱花袋尖端剪一小圓孔，在鋪了油紙的烤盤上擠出小圓麪糊，每個之間留空隙。

• 6、放入預熱好的烤箱，130度，上下火，中上層，烤15分鐘左右（烘烘所需時間、溫度根據自家烤箱確定），上色即可。

• 7、出爐，晾涼變脆，密封保存。

• 8、香脆美味。

小竅門

1、混合蛋糊時不要畫圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱酌情調整。
3、剛烤好的餅乾口感微軟，晾涼後即可變脆，若晾涼後偏軟，說明沒烤好，可回爐再烤一會兒。
4、本配方食材可製作二烤盤小餅乾（130-150塊）。