“冰皮月餅，清爽、美觀，而且也很好吃哦。我加了一點可可粉，冰皮的外皮就有了圓點的印記，使得白白的冰皮月餅有了生機活力。可愛的可可圓點冰皮月餅，和我一起做起來吧。。。。”
1、原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、紅豆餡、白糖、可可粉。
2、將牛奶、玉米油和白糖稱量好後混合均勻。
3、將糯米粉、粘米粉和澄粉過篩後倒入牛奶液中。
4、再次混合均勻。
5、用保鮮膜包好。
6、鍋中燒開水，水開後，將牛奶和粉類的混合液體放蒸鍋中蒸25分鐘。
7、將10克糯米粉炒熟做手粉用。
8、蒸好的冰皮用刮刀拌勻，放一旁晾涼。
9、將紅豆餡20克一個，稱量10個備用。
10、晾涼的冰皮用手揉均勻，不要有疙瘩喲。
11、將冰皮30克一個，稱量10個冰皮，剩下的一點冰皮，用2克的可可粉揉勻。
12、將可可冰皮揪成一點點的小粒，揉圓。
13、取出一個白色的冰皮用手掌按一下，取幾個小可可冰皮隨意的按在上面。
14、用手掌慢慢地將冰皮按壓成大的面片。
15、將冰皮翻過來包上紅豆餡，用虎口慢慢收口。
16、將10個冰皮都做好。
17、準備好月餅模具，安裝自己喜歡的花片。
18、月餅坯的表面用手抹上薄薄的一層手粉防粘。
19、用月餅模具壓出花紋，冰皮月餅做好啦。做好就可以開吃了，冰箱冷藏一下會更好吃的。
20、成品。
1、用來做手粉的糯米粉要事先炒熟。
2、冰皮月餅現做現吃最好吃。
3、內餡可以選擇自己喜歡的，可以是棗泥的、蓮蓉的。。。。
4、我買的紅豆餡比較稀，自己又重新炒了一下。
千里飄香谷
