“啓封的那包棗泥餡還剩了一部分,這次做個芸豆卷把它幹掉。家裏對鬆糕似乎不甚感興趣,這個應該會受歡迎吧。反正我喜歡,就是有點偏甜了”
1、準備用料
2、在案臺上鋪上保鮮膜,放上白豆沙,略略按扁
3、用擀麪杖擀成18x12cm的片狀
4、把四邊修整齊
5、另鋪一張保鮮膜,放上棗泥,擀成同樣大小的片狀
6、整理好四邊
7、將棗泥片扣在豆沙片上,對齊四邊
8、揭去表面的保鮮膜
9、一邊牽拉底部的保鮮膜一邊捲起
10、捲成圓柱形,用保鮮膜包裹整形
11、去掉保鮮膜,切成2cm厚的塊
棗泥餡可以替換成自己喜歡的各種餡料。
卷好的圓柱形可以放入冰箱冷藏1小時定型。不過冬天不想吃涼食,就只用保鮮膜裹着緊了緊。冷藏後切塊會更容易些