主料
輔料
具體步驟
1.地瓜洗淨去皮
2.切條
3.放水中沖掉地瓜澱粉
4.撈出來瀝出水分後撒上幹澱粉
5.拌勻
6.鍋內下油燒至七成熱時下地瓜條
7.炸至金黃撈出
8.裝入盤中配上蕃茄醬即可享用
烹飪技巧
地瓜切條後一定要衝洗掉表面的澱粉漿,再撒上幹澱粉,這樣炸出的色澤會好看一些。