酸甜杏子醬是我最拿手的菜之一,先不說工序是否複雜,等你嚐到它的味道你就知道一切都是值得的。我比較喜歡吃,所以也會經常的去做,怎麼吃都吃不厭。空閒的時候也會做一點給我的同事吃,每次都會的到讚美。特別的開心!下面我把步驟分享給大家!
主料
麥芽糖 :200輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.杏子洗淨去皮光要果肉,最好選熟點的杏子
2.杏肉加白砂糖大火燒開轉小火熬製,不時翻拌一下
3.擠上適量檸檬汁增加口感,剛開始水特別多,還有很多沫沫,不用管它,慢慢就會沒有了
4.熬至濃稠加入麥芽糖,一盒的量,杏子沒做醬之前很甜,中途嚐了下很酸,所以又加了麥芽糖,這樣口感非常好,熬至濃稠就可以了
5.酸酸甜甜很好吃的
1、可以用麪包機果醬程序做這個醬2、加麥芽糖是爲了增加口感,杏子醬有些酸,加了麥芽糖會好很多3、可以放冰箱密封保存1周以上