準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
帶皮五花肉 :
1海
白菜(海菠菜) :
1 輔料
八角 :
1 姜 :
1桂皮 :
1香葉 :
1老抽 :
1陳醋 :
1料酒 :
1鹽 :
1 具體步驟
1. 帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨, 鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出, 沖洗乾淨切塊
2. 海白菜清水浸泡片刻, 開水燙一下撈出沖洗乾淨切段
3. 炒鍋燒熱放入肉塊, 姜翻炒出油, 倒料酒, 少量醋, 老抽翻炒上色, 加水沒過肉大火燒開, 放入八角(3顆), 桂皮(小片) ,香葉(3片), 上蓋改小火煮40分鐘左右後放入海白菜繼續小火煮40分鐘左右, 放鹽 ,大火收汁即可
烹飪技巧
不油不膩多留些湯汁泡飯很香哦