![腐竹燒鴨子怎麼做好吃又簡單]( "腐竹燒鴨子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
帶骨鴨 ：
500 腐竹 ：
適量 八角 ：
2個桂皮 ：
3塊香葉 ：
2片 花椒 ：
十餘顆 冰糖 ：
2顆 輔料
幹辣椒絲 ：
適量生薑片 ：
適量蔥段 ：
適量老抽 ：
一勺生抽 ：
兩勺蒜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 鴨塊洗淨放入鍋里加水如料酒，蔥，姜，不要加蓋，開火焯至鴨塊變色，用漏勺撈出洗掉血水
2. 鍋放油小火下入八角，桂皮，花椒炒香如鴨塊炒出油，放一勺料酒，炒勻，下辣椒，姜，香葉，蒜，冰糖，鹽，老抽生抽，炒至上色入熱水沒過食材，加蓋，大火燒開轉小火二十分鐘
3. 下入泡發的腐竹炒勻繼續煮五分鐘，至湯汁基本收幹，下入蔥炒勻出鍋
千里飄香谷
