上次公司聚餐,點了蒸藏蝦鯽魚,味道很是鮮美,而且口感挺不錯的。於是我就在網上自學了方法,今天閒來沒事就做做吧。蒸藏蝦鯽魚要注意把握火候,火候夠了,蒸出來的魚又鮮又美,吃過都會愛上的。喜歡吃蒸藏蝦鯽魚的朋友,不妨偶爾有空也來做做吧。
主料
鯽魚 :2條輔料
鹽、料酒、胡椒粉、醬油、醋、糖、老乾媽、油 :適量具體步驟
1.1、醃製鯽魚,用鹽、料酒、胡椒粉,醃製10分鐘左右,時間可自行控制。
2.2、鯽魚肚中藏蝦,並加老乾媽醬,再倒入醬油、醋、糖,在魚身上放蔥、姜,準備上鍋。
3.3、上鍋蒸10分鐘左右,之後去掉蔥姜,在魚身上放辣椒絲、豆腐絲、海蜇絲等,可自由選擇,淋上熱油即可。
4.4、鯽魚肚中有乾坤,味道鮮美,值得一試。
1、魚肚中也可填充其他東西,可以嘗試哪種最好吃。