主料
嫩豆腐 ：一盒輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1. 先把一盒嫩豆腐倒出，切成3,4大塊，隔水蒸。約5分鐘便好，盛出切成方形小塊。注意快刀輕巧保持形狀。
2. 平底鍋倒油加熱，倒入花生翻炒至香脆，盛出待用。花生喜歡的量可以多放，看個人。可整粒也可碾碎些更香。
3. 餘油倒入蔥花，蒜末煸香，倒入四湯勺左右蝦醬和一勺辣椒醬翻炒，滾後，將醬淋在蒸好的豆腐上。
4. 末了再撒上花生與蔥花。便大功告成！
其中很多料都是看個人喜好可隨意增減的。豆腐可以提前蒸熟，要節省時間也可以直接切好，輕輕倒入燒好的蝦醬中，中火燜燒幾分鐘便好。只是這種在翻炒時容易影響豆腐的形狀與美觀~
千里飄香谷
