乳腐蹄髈是一道美味的家常菜,蹄髈的營養價值十分的高,富含膠原蛋白,加入腐乳在裏面就特別適合喜歡吃辣的朋友的口味,而且腐乳本身就是豆製品,令蹄髈口感更加細膩,而且去除了它的油膩之感,香味撲鼻而來,非常的誘人,讓人忍不住垂涎三尺。
主料
輔料
具體步驟
原料洗淨待用,蹄髈買的時候已斬好、燒好。
鍋裏放白酒,下蹄髈,不蓋鍋蓋,燒開,然後衝去浮沫備用。
炒鍋放少量油,下冰糖小火炒糖色。