好吃下飯的幹豇豆的做法,幹豇豆是將豇豆放在水裏煮一下,然後放在太陽下暴曬,曬乾,吃的時候用熱水泡開就可以,幹豆角是一款性格隨和的食材,用來蒸肉、燒肉、燒排骨皆可,與肉的鮮美相得益彰,一款幹豆角燒排骨,美味鮮香,特別適合和肥肉搭配,味道很贊。
主料
幹豇豆 :適量輔料
排骨 :適量具體步驟
首先將幹豆角放入清水中,浸泡十二小時,泡發後切成約四釐米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊
鍋中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至變色後,加一勺黃豆醬,淋入適量老抽、料酒翻炒上色,接着倒入小半鍋清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮二十分鐘,隨後放入幹豆角,加蓋,小火繼續煮二十分鐘
然後加入蒜子、紅尖椒,加半勺鹽、少許白糖,翻拌均勻後,蓋上鍋蓋,再煮五分鐘入味,就大功告成啦