準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
酥皮面 :
160豆沙餡 :
100 輔料
椰茸 :
少許 具體步驟
1. .將酥皮面捲成卷,揪起12個小劑。用手將面劑按成麪皮,包入豆沙餡,揉成一頭圓、一頭細長的生胚,用刀在細長的一頭切開一段,窩上去,即成兩隻兔耳朵;在生胚圓頭部位切一個小尾巴;用面頭摻上一點食紅,揉成麪糰,做成眼睛,安在生胚上,即成一隻小白兔。按此方法共做12個。
2. 將小白兔放入烤爐中烤10分鐘取出,將每隻的後半部涮上糖水,粘上椰茸,再放入烤爐用微火烤5分鐘即成,然後放入盤中,再放幾棵燙麪做成的小白菜,即成玉兔白菜造型。