主料
輔料
具體步驟
1.魚塊洗淨,用鹽略醃,還可以加點料酒和白胡椒粉一起醃,不加也可以。
2.油鍋,放少許薑片炸一下,免糊鍋,倒入魚塊,稍許片刻後輕輕翻炒,魚肉兩面變色即可。
3.加入水,沒過魚塊,加蒜瓣、薑片、鹽、糖、料酒、生抽、醋、剁椒,煮開後繼續煮至蒜瓣軟爛,開鍋蓋大火收汁,起鍋。
烹飪技巧
今天加的是春光的辣椒醬,還不錯。