準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
榴蓮肉 :
1瓣 輔料
蛋黃 :
2個 牛奶 :
200糖 :
15 玉米澱粉 :
5 具體步驟
1.蛋黃放在碗裏攪打。
2.加入牛奶和糖,攪至糖溶化。
3.加入玉米澱粉攪拌。
4.用小火加熱,要不停的攪,不要胡底。要沸騰時離火晾涼。
5.榴蓮用料理機打成糊。
6.把冷卻的牛奶糊和榴蓮糊混合,倒進容器。
7.放進冰箱冷凍。每過1小時取出攪拌,共攪拌4次。然後再冷凍4-5小時就可以取出。
8.用冰淇淋勺挖取成球,開吃。
烹飪技巧
佳寧心得:1、一定要攪拌4次以上,不然會有冰碴。2、不要凍得時間太長,會有點硬,取出回溫再挖取。