準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
草菇 :
適量菜心 :
適量料酒 :
適量蠔油 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 澱粉 :
適量香油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 菜心入沸水焯一下浸入冷水;
2. 草菇洗淨,個頭大的對半剖開,也用沸水焯一下濾水;
3. 炒鍋裏放少許油,加1大勺水,燒熱後放入菜心炒一下;
4. 加鹽調味後用水澱粉勾芡後,盛出圍在盤子周圍;
5. 另起鍋燒熱後加油燒熱,入草菇煸炒,烹入料酒,加蠔油、醬油、糖和少許清水;
6. 略燒一會至草菇入味,水澱粉勾芡,淋香油後盛入盤中央即可。