![桂花冰糖鴨掌怎麼做好吃又簡單]( "桂花冰糖鴨掌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨掌 ：
300 輔料
鹽 ：
適量 花椒 ：
適量 冰糖 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量蔥姜 ：
適量 八角 ：
適量桂皮 ：
適量香葉 ：
適量 桂花 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 鴨掌洗淨剪去甲,用鹽打2遍,洗淨.
2. 水開,放薑片,料酒,把鴨掌焯3分鐘.
3. 砂鍋放2碗清水,放蔥結,姜,八角,桂皮,香葉,花椒.大火煮開.
4. 放下鴨掌,老抽,料酒,大火煮開,小火50分鐘.
5. 放下冰糖,鹽,中火煮至汁稠.(要常常浮動,以防粘鍋)
6. 放1調羹桂花,煮2--3分鐘即可.
千里飄香谷
