準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘆筍 :
2支香菇甘露煮 :
3朵鮮蝦 :
3尾海苔片 :
1片 壽司飯 :
適量魚卵適量 :
適量蒲燒鰻 :
1/4條厚蛋燒 :
1條幹瓢煮 :
2條 輔料
具體步驟
1. 滾水中加入少許鹽,將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後,撈起泡入冷水中冷卻備用。
2. 香菇甘露煮切絲後備用。
3. 鮮蝦去腸泥,用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部,放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟,再取出長竹籤,剝去蝦的頭、尾和殼後備用。
4. 海苔片上舖滿壽司飯,將魚卵均勻的撒在飯上,覆蓋上一層保鮮膜後,將海苔片翻面朝上,再放入作法1~3的材料及長條蒲燒鰻和厚蛋燒、幹瓢煮捲起即可。