豆腐血旺鑊仔就是將豆腐和血旺放在一起 燉煮,非常的美味。中醫認爲,豆腐入胃、脾、大腸經,豆腐還具有益氣和中、清熱解毒、促進機體代謝等功效,還可以治療消渴,赤眼,解硫磺、燒酒毒等。血旺也是非常對 美味的東西。 兩種豆腐放在一起真的是絕佳的美食。
主料
豆腐 :100輔料
鹽 :20具體步驟
1.鴨血和豆腐切塊,分別下沸水中汆水去除豆腥味和血腥味,撈出控幹水分。
2.豬肉剁成肉糜,下鹽、雞粉、食用油、生粉拌勻待用
3.韭菜洗淨切好,放入鑊仔中待用
4.鍋內注入適量清水(高湯)煮沸,放入鴨血和豆腐煮開。
5.肉糜下鍋煮熟,下適量鹽和雞粉調味
6.把煮好的豆腐血旺湯倒入鑊仔中,移至固體酒精爐中保存溫度