主料
輔料
具體步驟
1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後將麪粉倒入快速拌勻,拌至煳化。
2. 面煳降溫至60℃左右,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3. 裝入擠花袋中,擠出15公分長形的泡芙皮兩端尖中間較寬,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4. 入爐溫度上火180℃╱下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
5. 從泡芙的橫切面剖開,填裝適量的奶油布丁餡,再擺上各式各樣的水果做裝飾。
6. 您可以填裝您所喜歡的內餡及任何您所喜歡的水果。