主料
輔料
具體步驟
1. 雞肉洗淨、切塊,放入滾水中汆燙後、撈起瀝乾,裝入專用鋁箔袋中,備用。
2. 蔥段、薑片洗淨,裝入作法1的袋中;當歸、淮山、枸杞,亦裝入作法1的袋中,接着加入所有調味料後,將封口密封包緊(可用釘書機或棉繩綁緊)。
3. 將作法2袋內食材搖晃均勻,放入蒸鍋中以大火蒸約30分鐘即可。